recherche emploi cuisinier

Recherche Emploi Cuisinier

La Communauté de Communes Vallée Dordogne Forêt Béssède (10 000 habitants, 23 communes) recrute un cuisinier pour confectionner les repas de l’école maternelle et primaire à St Cyprien.

Missions générales du poste :

Sous la responsabilité du vice-président en charge des affaires scolaire et la responsable du pôle scolaire et périscolaire, vous assurerez la confection des repas équilibrés et variés pour les 160 élèves des deux écoles (dont une partie en liaison chaude), en tenant compte des besoins particuliers, des rythmes des enfants.

Vous serez chargé(e) des missions suivantes :

  • Définir les menus (repas équilibrés et variés) en lien avec les services d’une diététicienne
  • Confectionner les repas en utilisant les produits locaux et de saison (entrées froides et chaudes, plates et desserts)
  • Superviser le travail des autres agents de restauration (2 agents)
  • Respecter et garantir le respect des règles d’hygiène selon la méthode HACCP
  • Assurer l’hygiène de l’entretien des locaux et du matériel usuel
  • Participer à la plonge en relation avec les autres agents de restauration
  • Respecter et garantir le bon état de marche du matériel mis à disposition
  • Gérer les stocks
  • Commander les denrées, les réceptionner et les vérifier
  • Préparer occasionnellement des buffets (conseil communautaire, …)
  • Organisation occasionnelle de repas en lien avec les projets pédagogiques : pique-nique pour les sorties scolaires, participation à la semaine du gout,…

Poste basé à : St Cyprien (24220)

Profil recherché :

Expérience similaire serait appréciée

* BEP/CAP/Bac pro cuisine

* Bonne connaissance de la législation en vigueur relative à la conservation des repas (méthode HACCP, diététique, grammage…)

* Sens des responsabilités et de l’organisation

* Souci de la qualité

* Sens du travail en équipe

*Savoir organiser méthodiquement son travail

* Esprit d’initiative et autonomie

Rémunération :

Rémunération statutaire ou contractuelle

Poste à temps non complet : 36h hebdomadaires en période scolaire (hors mercredi) ou 28h02min annualisées

Participation de l’employeur à la complémentaire santé et/ou prévoyance + CNAS/CDAS

Poste à pourvoir le 1er septembre 2018

Date limite de candidature : mercredi 4 juillet 2018

Jury de recrutement : entre le lundi 9 et le vendredi 13 juillet

Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation, curriculum vitae détaillé, dernier arrêté de situation administrative si titulaire) par courrier ou par mail :

Monsieur le Président de la CDC Vallée Dordogne et Forêt Béssède, Avenue de Sarlat, 24220 SAINT-CYPRIEN

Mail : contact@ccvdfb.fr

Pour tout renseignement, contacter : Mélanie QUINET, ressources humaines, au 05.53.28.66.00