Restauration scolaire

Les écoles de la communauté de communes Vallée Dordogne Forêt Bessède sont dotées de 6 cuisines en confection sur place et approvisionnent les 2 maternelles par le biais de liaison chaude.

C’est plus de 75 000 repas confectionnés et servis.

 

menus des ecoles
Toute l’année, nos cuisiniers travaillent au quotidien afin d’offrir aux enfants des repas de qualité. La communauté de communes met l’accent sur la qualité des repas et favorise l’approvisionnement par les circuits courts et l’agriculture biologique. Nous concoctons pour les enfants un menu élaboré avec des produits biologiques, une semaine par période dans toutes les cantines.

 

COUP DE PROJECTEUR EN CUISINES

 

 
Menus équilibrés et variés, produits de qualité, recettes cuisinées « maison », éveil aux goûts, hygiène stricte, lutte anti-gaspi… sont les principaux ingrédients d’une restauration collective de qualité.
C’est dans cet esprit que sont concoctés des menus 100% Bio , une semaine par mois.

 

agrilocal24 L’outil internet Agrilocal 24 www.agrilocal24.com, mis en place par le Conseil Départemental, permet aux producteurs locaux de répondre plus facilement aux commandes des restaurants, des collèges et des maisons de retraite.

Objectifs :

  • favoriser les achats de proximité ;
  • développer les productions agricoles locales.
  • fournir une alimentation de qualité aux enfants
  • augmenter la part du fait maison
  • valoriser le savoir faire de nos cuisiniers

 
Promouvoir le patrimoine culinaire local, mettre à l’honneur les producteurs et les artisans des territoires, communiquer sur les enjeux du manger local, sont autant de défis à relever pour les établissements scolaires. La communauté de communes Vallée Dordogne Forêt Bessède s’est lancée dans cet aventure culinaire et utilise cet outil de mise en relation producteurs/consommateurs.

 

Les menus sont validés par une diététicienne et sont donnés à titre indicatif et peuvent changer en fonction de l’approvisionnement.


F = frais;  FM = fait maison; PL = Produit local; S = surgelés; C = conserve, L= lyophilisé; SEC = produit sec

Icône

Menus : École de Belvès et Sagelat mai – juillet 2020

1 fichier·s 152.72 KB
Télécharger


F = frais;  FM = fait maison; PL = Produit local; S = surgelés; C = conserve, L= lyophilisé; SEC = produit sec

Icône

Menus : École du Coux mai - juillet 2020

1 fichier·s 130.71 KB
Télécharger


F = frais;  FM = fait maison; PL = Produit local; S = surgelés; C = conserve, L= lyophilisé; SEC = produit sec

 

Icône

Menus : École de Meyrals mai – juillet 2020

1 fichier·s 145.73 KB
Télécharger


F = frais;  FM = fait maison; PL = Produit local; S = surgelés; C = conserve, L= lyophilisé; SEC = produit sec

Icône

Menus : École de Saint-Cyprien mai – juillet 2020

1 fichier·s 152.51 KB
Télécharger

Les menus sont donnés à titre indicatif et peuvent changer en fonction de l’approvisionnement.

F = frais;  FM = fait maison; PL = Produit local; S = surgelés; C = conserve, L= lyophilisé; SEC = produit sec

 

Icône

Menus : École de Siorac en Périgord mai – juillet 2020

1 fichier·s 117.61 KB
Télécharger

FACTURATION :

Info spéciale facturation pour le mois de Mars :
En ces temps particuliers, seule la semaine du 9 au 13 mars vous sera facturée fin avril.

Info spéciale facturation début avril :

Les prélèvements d’avril correspondent à la facturation cantine du mois de février

Mise en place d’une tarification modulée pour les restaurants scolaires dès Septembre 2019.

La volonté de la communauté de communes est d’améliorer l’accessibilité des services publics scolaires en tenant compte de la situation des foyers les plus modestes.

Lors de la séance du 27 juin 2019, les élus communautaires ont adopté une tarification modulée basée sur les quotients familiaux applicable dès la rentrée 2019.

Toutes les infos sur la note adressée aux parents d’élèves :

Icône

Tarifs restauration scolaire 2019-2020

1 fichier·s 203.34 KB
Télécharger